Description :
Pomme amère de calibre moyen à petit, jaune verdâtre à rouge roussâtre. Riche en sucre et en tanins, elle donne un jus dense et peu acide. Elle apporte du corps, de l’amertume et de la longueur aux cidres.
Période de cueillette :
Fin octobre à début novembre
Saison de pressage :
2e et 3e saisons : pressage vers le 1er décembre.
Pollinisation :
Floraison très tardive, au mois de mai. Bon pollinisateur.
Description :
Pomme amère de calibre moyen à petit, jaune verdâtre à rouge roussâtre. Riche en sucre et en tanins, elle donne un jus dense et peu acide. Elle apporte du corps, de l’amertume et de la longueur aux cidres.
Période de cueillette :
Fin octobre à début novembre
Saison de pressage :
2e et 3e saisons : pressage vers le 1er décembre.
Pollinisation :
Floraison très tardive, au mois de mai. Bon pollinisateur.
